Adresse & Telefon
Haubenrestaurant am Esterházyplatz 5,
7000 Eisenstadt
T 02682 62819
Spitzengastronom, Kochbuchautor und kulinarischer Reisender: Michal Rabina
Der sympathische Geschäftsführer des HENRICI Michal Rabina hat bereits in jungen Jahren weltweit Erfolge als Koch gefeiert. Als langjähriger Küchenchef des Restaurants HENRICI war er bereits vielen ein Begriff, als er mit 1. Juli 2010 das alleinige Kochzepter als Geschäftsführer des HENRICI in die Hand genommen hat.
Seiner internationalen Küche mit den besten Zutaten Pannoniens bleibt Michal Rabina trotz vielfacher Variation und neuen Einflüssen treu. In moderner Form und mit einem mediterranen Touch verfeinert, identifizieren sich Michal Rabinas Gäste auf kulinarischer Ebene mit der einzigartigen Region rund um den Neusiedler See.
Michal Rabinas Können ist die Essenz jahrzehntelanger Erfahrung, die er sich in allen Teilen der Welt angeeignet hat. Seine Rezepte sind eine Verneigung vor allen Meistern, bei denen er sein Handwerk erlernt hat und die ihn beflügelt haben, seinen eigenen Weg zu beschreiten. Dieser führte ihn zunächst durch zahlreiche Betriebe der Spitzengastronomie, wie die „Traube Tonbach“ im Schwarzwald, den „Paradeplatz“ in Zürich, die „Schalber Residenz“ in Serfaus/Tirol sowie den „Mooslechner Rusterhof“ und das „Mooslechner Bürgerhaus“ in Rust.
Ausgedehnte kulinarische Reisen und Küchenstagen durch Japan, Korea, Belgien und Finnland inspirieren ihn stets aufs Neue zu raffinierten Gerichten und besonderen Köstlichkeiten. Das Ergebnis ist eine Cross-over-Cuisine, die selbst für verwöhnteste Gaumen immer wieder angenehme Überraschungen parat hält. So zeigte sich selbst Queen Elisabeth bei ihrem offiziellen Staatsbesuch in der Slowakei „very amused“ vom königlichen Mahl, das ihr Michal Rabina als Küchenleiter mit seinem Team bereitete.
Michal Rabina wurde am 03.04.1978 in Trencin / Slowakei geboren und lebt heute mit seiner Gattin und zwei Kindern in Rust am Neusiedler See.
Gastlichkeit und freundliches Service
Perfektes Service und das Eingehen auf spezielle Wünsche der Besucher bieten den Gästen des HENRICI ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. So ist das HENRICI nicht zuletzt für sein aufmerksames, freundliches und bestens ausgebildetes Team bekannt. Derzeit sind im HENRICI 22 Mitarbeiter beschäftigt, davon sind zwölf im Service tätig, zehn weitere gehen in der Küche zu Werke.