Von Früh bis Spät
Ob zum pannonischen Klassiker oder zu saisonalen Spezialitäten. Das Henrici ist Ihr kulinarischer Begleiter.
Take Away
Speisenauswahl
Vorspeisen und Suppe
Rindsuppe mit Frittaten
Rindsuppe mit Leberknödel
Tartar vom Gebirgssaibling
Kaviar • gelbe Zucchini • eingelegte Radieschen • Brot-Chip
Beef Tartar vom Bio-Angus Rind
Avocado • Steinpilz-Coulis • Frisée • wachsweiches Wachtelei
Eierschwammerl-Gemüse-Terrine
Schnittlauch-Öl • Kernöl-Vogerlsalat • Pastinakencreme
Schafweichkäse
Rote Rüben-Carpaccio • gebrannte Mandeln • marinierte Wildkräuter
Eierschwammerl-Weinschaumsuppe
Thymian-Croûtons
Vom Grill
200g Rindsfilet Steak
Grillgemüse • rauchige Barbecue Sauce • Süßerdäpfel-Pommes
PANNATURA Angus Burger
Rotwein-Honig-Zwiebel • Grillgemüse • Steak Pommes
Rosa gebratener Kalbsrücken im Steinpilzmantel
Kürbis-Zucchini-Mash • Erdäpfel-Knusperrolle • eingelegte Rote Rübe • Johannisbeer-Jus
Salate
Gemischter Salat
Kartoffelsalat • Rahmgurkensalat • Tomatensalat • Blattsalat
Junger Pflücksalat mit Herbstkräutern
Sonnenblumenkerne • Kürbiskerne
Vegetarisch
Herbst Bowl
Karamellisiertes Babygemüse • Wildreis • marinierte Wildkräuter
Vegetarisches Steinpilz-Kürbis-Ragout
Geröstete Kernöl-Nockerl • marinierte Wiesenkräuter
Rote-Rüben-Risotto
Apfelschaum • knackige Babyrübe • Grana Padano
Empfehlung
PANNATURA Rehragout
Schwammerl-Semmelspitz • Rotwein-Birne
HERBSTGOLD Parfait
Sauerkirsche • Tansania Schokolade 70 % • Mousse au Chocolat • Maronicreme
Hauptspeisen
Backhendl
Maishendl in Kürbiskernparnier • Erdäpfel-Vogerlsalat • französische Petersilie
Caesar Salat
Croutons • Eisberg • Grana Padano
Caesar Salat
mit gebratenem Hühnerfilet
Caesar Salat
mit gebratenem Seafood (Octopus & Black Tiger Garnele)
Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienerdäpfel • Preiselbeeren
Kalbsbutterschnitzel
Sautierte Steinpilze • Wurzelgemüse • Erdäpfelpüree • Röstzwiebel
Fangfrischer pochierter Zander
Herbst-Gemüse • Rote Rüben-Essenz • Steinpilz-Gnocchi • Weinschaum
Als Abschluss
Sorbetvariation
Hausgemachte Sorbets • Fruchtcreme • Minze
Esterházyschnitte
Kardinalschnitte
Lava Cake
Hausgemachtes Vanilleeis • Beerenragout
Gefüllter Bratapfel
Nussfülle • Vanillecreme • Himbeere
Brunch jeweils Sonntag und Feiertag
Sonntagsbrunch am 16.10.
Gebeizter Saibling / Gurkengranite / Basilikumkresse • Duroc-Beinschinken / Bio-Sprossenvielfalt / Butter / Gervais • Pochiertes Ei auf mariniertem Babyspinat / Eingelegte bunte Kirschtomaten • Geräucherter Bio-Schafkäse von Bio-Schafzucht Hautzinger / eingelegte Eierschwammerl • Bio-Tofu von MANUFABA / Süße Sojasprossen / Chillikraut • Avocado-Tatar / Zitronen-Brioche / Gartenkresse • Eiweißfrischkäse mit Orangenöl / Rohkost • Bio-Schafmilchjoghurt / Hausgemachtes Granola / Kokoschips / Bio-Blütenhonig • Himbeerschnitte / Marinierte Früchte / Süße Überraschung • Frisch gepresster Orangensaft / Wahlweise: Kaffee, Tee oder Kakao
Durstlöscher und Speisenbegleiter
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