Von Früh bis Spät
Ob zum Speisen am Tage, zum Dinieren am Abend, oder zum frühen Stück am Wochenende. Das Henrici ist Ihr kulinarischer Begleiter. Übrigens jetzt auch täglich als Take Away. Ganz einfach online orderbar.
Speisenauswahl
Donnerstag 01.10.2020
Tiroler Gröst´l mit Spiegelei vom Wanderhuhn | Speckkraut
Rote Rüben Knödel auf Apfel-Vogerlsalat
Esterházymousse mit Sorbet
Vorspeisen
Do it yourself Steak Tatar vom Esterhazy Angusrind
Mit klassischen Zutaten & Langos
Steak Tatar vegetarisch
Cremige Avocado, Pochiertes Ei
Hirschschinken Carpaccio
Marinierte Eierschwammerl, Salatspitzen
Burrata vom Büffel
Butternusskürbis
Gerösteter Karfiol
Süßkartoffel, Hummus, Kichererbsen
Alpenlachs Sashimi
Limetten-Mayonaise, Rucola, Parmesan
Carpaccio vom Rinderfilet
Senfsauce, Rucola, Pamesan
Suppe
Kräftige Rindsuppe
Mit Frittaten oder Leberknödel
Apfel-Basilikum Kaltschale
Schafkäse Wan Tan
Salat
Knuspriger Maispoularden Salat
Romana-Salat, Nektarinen, Kernöl, Kürbiskerne
Caesar Salad "Henrici"
Eisbergsalat, Parmesan, Pak Choi, Garnelen-Tempura
Ligurischer Brotsalat
Paprika, Kirschtomaten, Feldgurke, schwarze Oliven kurz gebraten, Räucherlachs
Gurken-Melonen-Schafkäse-Salat
Melonen, Minze, Junglauch, Schafkäse der Fam. Hautzinger
Sommerlicher Beerensalat
Babyspinat & Radiccio mit Beeren, Nüssen & Sojadressing
Cous Cous Bowl
Gemüse Cous Cous, Babyspinat, Pfirsich, Granatapfelkerne, Chilisoja
Knackiger Grüner Blattsalat
Wiesenkräuter & Hausdressing
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
Aus der Kalbsschale geschnitten, Petersilienerdäpfel, Preiselbeeren
Filetsteak (ca. 200g) vom Bio-Angus Rind aus dem Weber Grill
Knackiger Blattsalat, gegrilltes Feldgemüse, Räucherketchup
Neusiedlersee Zander
Kross gebraten, Eierschwammerlrisotto, Babyspinat
Forelle knusprig gebraten
Tomate, roter Zwiebel, Erdäpfel
Pannonische Gemüse Paella
Kürbiskernreis, Kichererbsen, Kräuterspitzen
Eierschwammerl gebraten
Lauchrauten, frische Kräuter, Semmelauflauf
Scampi Buzzara
Süßwassergarnelen, Chili-Paprikasauce, Trofie-Pasta
2erlei vom Schweinsbackerl
Kürbispüree, Kürbis
Orecchiette
mit Basilikum, Erbsen, Oliven, Cherry Tomaten & Schafkäse in Rahmsauce
Eierschwammerl Gulasch
Palffy-Knödel & Sauerrahm
Kürbisrisotto im Mini-Hokaido
mit Grana
Hands on
Bio-Angus Rind Burger
Im Brioche, Rohgemüse, Salatblatt, Trüffelmayo und knusprigen Erdäpfelspalten
Maishendl Schwarzbrot-Toast
Speck, Eierschwammerl, roter Zwiebel, Feige
Henrici Tableau
3 Hauptspeisen zur Verkostung
Ein bisschen weniger, aber dafür mehr.
Wild Stories
Rehragout aus dem Leithagebirge
Nussspätzle
Gegrillte Hirsch Ribs
Whisky BBQ-Sauce und knusprige Erdäpfelspalten
In Hanf und Mohn gebackenes Esterhazy Rehschnitzerl
Erdäpfel-Gurkensalat
Als Abschluss
geeiste Valrhona Schokolade
Schokoladenvariation, Heidelbeersorbet
Japonaise von Vanille und Haselnuss
Crème Brûlée, Hippe, frische Beeren
Passionsfrucht-Kuppel
Frische Passionsfrucht, Kernöleis
Mohnnudeln
Zwetschkenröster
Henrici´s Pferdeapfel
heiße Himbeeren, Obers und Pistazien
Von Feldern, Wiesen, Böden und dem See
Buntes Babygemüse mit Schafkäse
Gebeizter Alpenlachs
Gerösteter Karfiol
Süßwassergarnele
Rote Rüben Hummus, Kichererbsen, Kresse
Cremiges Eierschwammerlrisotto
Zander
Babyspinat, Parmesan
Geeiste Valrhona Schokolade
Schokoladenvariation, Heidelbeersorbet
Vegetarisches 3-Gänge Menü
Von Feldern, Wiesen und Böden
Vegetarisches 4-Gänge-Menü
Von Feldern, Wiesen und Böden
Fisch-Menü 3 Gänge
Fisch Menü 4 Gänge
Nose to Tail vom Bio-Angus Rind
Carpaccio vom Filet
Senfsauce, Rucola, Parmesan
Gebackenes Roastbeef-Ei
Kräuterspitzen, Ei vom Esterhazy-Wanderhuhn
Rinderfilet auf Gemüse-Zungenragout
Püree, Kresse
Japonaise von Vanille und Haselnuss
Crème Brûlée, Hippe, frische Beeren
3 Gänge Menü
Nose to Tail vom Bio-Angus-Rind
4 Gänge Menü
Nose to Tail vom Bio-Angus-Rind
Immer Wild
Gebackene Rehkrust'ln
Marinierter Kürbis & Kürbiscreme
2erlei vom Wild
Frühlingsrollen, Wasabi-Mayonnaise, Ingwer-Algensalat
Rehragout
Feige, Nussspätzle
Mohnnudeln
Zwetschkenröster
3 Gänge Menü
Immer Wild
4 Gänge Menü
Immer Wild
Begleitung für die Abendmenüs
Diese Weine sind als perfekte Weinbegleiter für unsere drei Abendmenüs abgestimmt. Kuratiert von der Selektion Vinothek Burgenland.
Kulinarische Highlights und andere spannende Neuigkeiten