Von Früh bis Spät
Ob zum Speisen am Tage, zum Dinieren am Abend, oder zum frühen Stück am Wochenende. Das Henrici ist Ihr kulinarischer Begleiter. Übrigens jetzt auch täglich als Take Away. Ganz einfach online orderbar.
Speisenauswahl
Mittwoch 28.10.2020
Brokkoli-Cremesuppe
Cordon bleu mit Mayonnaisesalat
Zucchini-Cordon mit cremigen Couscous
Vorspeisen
Do it yourself Steak Tatar vom Esterhazy Angusrind
Mit klassischen Zutaten & Langos
Steak Tatar vegetarisch
Wurzelgemüse, Dijonsenf, Vogerlsalat, Langos
Burrata vom Büffel
Butternusskürbis
Gerösteter Karfiol
Rote Rüben, Hummus, Kichererbsen
Suppe
Kräftige Rindsuppe
Mit Frittaten oder Leberknödel
Kürbiscremesuppe
schwarzes Gold, Schwarzbrotcroutons
Salat
Vegane Quinoa Bowl
Kürbis- Kräuterquinoa, Babyspinat, Granatapfelkerne, Chilisoja
Rote Rüben Kren Salat
gebratener Hautzinger Schafkäse im Speckmantel
Herbstlicher Blattsalat
Trauben, Nüsse, Pilzcroustini
Knackiger Grüner Blattsalat
Wiesenkräuter & Hausdressing
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
Aus der Kalbsschale geschnitten, Petersilienerdäpfel, Preiselbeeren
Zander
Kross gebraten, Specklinsen, Romanesko
Pannonische Gemüse Paella
Kürbiskernreis, Kichererbsen, Kräuterspitzen
Steinpilznudeln
breite Hausmachernudeln, cremige Steinpilzsauce, Grana
Rib Eye Steak (ca. 180g) vom Bio-Angus-Rind
Die Königin der Steaks aus dem Weber Grill, Trüffelpüree, Babyspinat
Gansl Speisen
Gebratene Ganslleber
Erdäpfelpüree, Rotweinbirne
Ganslsuppe
Cremesuppe, Bröselknödel, Ganslklein
Henrici's Bauerngansl
Knusprig gebraten, 2erlei Kraut, Erdäpfelknödel, Preiselbeerapfel
Hands on
Bio-Angus Rind Burger
Im Brioche, Rohgemüse, Räucherketchup, knusprige Erdäpfelspalten
Henrici Tableau
3 Hauptspeisen zur Verkostung
Ein bisschen weniger, aber dafür mehr.
Wild Stories
Hirschschinken Carpaccio
Marinierte Eierschwammerl, Salatspitzen
In Hanf und Mohn gebackenes Esterhazy Rehschnitzerl
Erdäpfel-Gurkensalat
Rehragout aus dem Leithagebirge
Topfen- Nussspätzle
Als Abschluss
Schwarzwälder-Kirsch im Glas serviert
Valrhona Schokolade
Milchreis- Moussenockerl
Quitten- Granatapfelkompott
Maronimousse Kuppel
Hollerröster, glacierte Maroni
Kronprinz Rudolf "Bratapfel"
Nüsse, Preiselbeeren, Marzipan, Vanillesauce
Sorbetvariation
Eiskaffee "Henrici"
Von Feldern, Wiesen und Böden
Burrata vom Büffel
Butternusskürbis
Steinpilznudeln
breite Hausmachernudeln, cremige Steinpilzsauce, Grana
Milchreis- Moussenockerl
Quitten- Granatapfelkompott
Vegetarisches 3-Gänge Menü
Von Feldern, Wiesen und Böden
Vegetarisches 4-Gänge-Menü
Von Feldern, Wiesen und Böden
Ganslmenü 3 Gänge
gebratene Ganslleber, Ganslsuppe, Henrici's Bauerngansl, Maronimousse Kuppel
Ganslmenü 4 Gänge
gebratene Ganslleber, Ganslsuppe, Henrici's Bauerngansl, Maronimousse Kuppel
Bunter Gemüsereigen
Schafkäseemulsion
Nose to Tail vom Bio-Angus Rind
Carpaccio vom Filet
Senfsauce, Rucola, Parmesan
Gebackenes Roastbeef-Ei
Kräuterspitzen, Ei vom Esterhazy-Wanderhuhn
Rinderfilet auf Gemüse-Zungenragout
Püree, Kresse
Schwarzwälder-Kirsch im Glas serviert
von der Valrhona Schokolade
3 Gänge Menü
Nose to Tail vom Bio-Angus-Rind
4 Gänge Menü
Nose to Tail vom Bio-Angus-Rind
Begleitung für die Abendmenüs
Diese Weine sind als perfekte Weinbegleiter für unsere drei Abendmenüs abgestimmt. Kuratiert von der Selektion Vinothek Burgenland.
Kulinarische Highlights und andere spannende Neuigkeiten