Von Früh bis Spät
Ob zum Speisen am Tage, zum Dinieren am Abend, oder zum frühen Stück am Wochenende. Das Henrici ist Ihr kulinarischer Begleiter. Übrigens jetzt auch täglich als Take Away. Ganz einfach online orderbar.
Speisenauswahl
Vorspeisen
Do it yourself Steak Tatar vom Esterhazy Angusrind
Mit klassischen Zutaten & Langos
Steak Tatar vegetarisch
Rote Rüben, Avocado, Orangenfilets, Langos
Hirschschinken Carpaccio
Marinierte Eierschwammerl, Salatspitzen
Burrata vom Büffel
Lauwarme bunte Kirschtomaten, gegrillter Spitzpaprika
Gerösteter Karfiol
Rote Rüben, Hummus, Kichererbsen
Ceviche vom Alpenlachs
Avocado, Baby-Spargel, Schmortomate, und Paprikasauce
Suppe
Kräftige Rindsuppe
Mit Frittaten oder Leberknödel
Kalte Parmesansuppe
Knuspriger Grana Padano, Tomaten- Basilikumtatar
Salat
Caesar Salad "Henrici"
Eisbergsalat, Parmesan, Pak Choi, Maishendlcroûtons
Knackiger Grüner Blattsalat
Wiesenkräuter & Hausdressing
Sommerlicher Süßwassergarnelen Salat
Gemüse- und Obststreifen, frische Beeren, knuspriger Teigring
Ligurischer Brotsalat
Paprika, Kirschtomaten, Feldgurke, schwarze Oliven kurz gebraten, Räucherlachs
Cous Cous Bowl
Gemüse Cous Cous, Babyspinat, Marillen, Granatapfelkerne, Chili- Joghurt
Pasta-Salat
bunte Nudeln mit Pesto, Orangen und Fenchel mariniert, Rucola
Gartensalat
Karotten, Apfel, Radieschen und Gurkensalat mit Schafkäse der Fam. Hautzinger und gerösteten Walnüssen
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
Aus der Kalbsschale geschnitten, Petersilienerdäpfel, Preiselbeeren
Filetsteak (ca. 200g) vom Bio-Angus Rind aus dem Weber Grill
Knackiger Blattsalat, gegrilltes Feldgemüse, Räucherketchup
Neusiedlersee Zander
Kross gebraten, Eierschwammerl, knusprige Zucchini
Seesaibling kross gebraten
gegrillte Melone, Teigblatt, Babyspinat
Gefüllte mediterrane Artischocke
Pannonisches Feldgemüse in Tomatensauce, gegrillter Oktopus
Pannonische Gemüse Paella
Kürbiskernreis, Kichererbsen, Kräuterspitzen
Tagliatelle
mit Zitronenabrieb und Zitronenfond, Getrocknete Tomaten, Oliven, Rucola
Eierschwammerl gebraten
Lauchrauten, frische Kräuter, Semmelauflauf
Hands on
Bio-Angus Rind Burger
Im Sesambrot, Rohgemüse, Salatblatt, Trüffelmayo und knusprigen Erdäpfelspalten
Backhendl
Maispoularde in Kürbiskernen gebacken, Erdäpfel-Vogerlsalat, Schnittlauch-Ei vom Wanderhuhn
Henrici Tableau
3 Hauptspeisen zur Verkostung
Ein bisschen weniger, aber dafür mehr.
Wild Stories
Gekochter Tafelspitz vom Hirsch aus dem Leithagebirge
Glasiertes Ackergemüse, Rösterdäpfel und seine klassischen Begleiter
Pulled Wildschwein Burger
Im Sesambrot mit knackigem Karotten- Rotkrautsalat, Eisberg, Whisky BBQ-Ssauce und knusprigen Erdäpfelspalten
In Hanf und Mohn gebackenes Esterhazy Rehschnitzerl
Erdäpfel-Gurkensalat
Als Abschluss
geeiste Valrhona Schokolade
Schokolade auf 2 Arten, Marillensorbet
Vanillemousse im Glas
auf gesulzten Beeren, Minzpesto
Joghurt-Himbeerkuppel
Mit frischen Himbeeren und Himbeergelee
Marillen- Topfenknödel
Butterbrösel, Vanilleespuma
Henrici´s Pferdeapfel
heiße Himbeeren, Obers und Pistazien
Eiskalt
Eiskaffee
Butterkeks- & Vanilleeis, Kaffee, Obers
Apfelstrudel
Alpenkaramell-Vanille- & Haselnusseis
Schokobananen
Zotter Schokoladen-Alpenkaramell- & Vanilleeis, frische Bananen, Schoko-Crumble, Eierlikör, Schokoladensauce, Obers
Eisknödel
Mango-Himbeer- & Apfel-Basilikumsorbet, Sojajoghurt, Chiasamen, frisches Obst, Erdbeersauce
Sorbetvariation
Hausgemachte Sorbets, erfrischende Fruchtragouts
Eissorten (Preis pro Kugel)
Vanille, Butterkeks, Alpenkaramell, Haselnuss, Schokolade (Zotter)
Sorbetsorten (Preis pro Kugel)
Erdbeere, Mango, Himbeere, Zitrone
Super Food
Mango-Himbeer- & Apfel-Basilikumsorbet, Sojajoghurt, Chiasamen, frisches Obst, Erdbeersauce
Von Feldern, Wiesen, Böden und dem See
Avocado Tatar
Pochiertes Ei vom Esterhazy-Wanderhuhn, Baby-Spargel, Marillen
Süsswassergarnelen
Pochiertes Ei vom Esterhazy-Wanderhuhn, Baby-Spargel, Marillen
Gerösteter Karfiol
mit rote Rüben Hummus, Kichererbsen, Kresse
Roh Marinierter Alpenlachs
mit rote Rüben Hummus, Kichererbsen, Kresse
Offene Eierschwammellasagne
Knuspriges Nudelblatt, Babyspinat, Tomatenragout
Zander
Knuspriges Nudelblatt, Babyspinat, Tomatenragout
Marillenknödel
Butterbrösel, Vanilleespuma
Vegetarisches 3-Gänge Menü
Von Feldern, Wiesen und Böden
Vegetarisches 4-Gänge-Menü
Von Feldern, Wiesen und Böden
Fisch-Menü 3 Gänge
Fisch Menü 4 Gänge
Nose to Tail vom Bio-Angus Rind
Steak Tartar
vom Esterhazy Bio-Angus Rind
2erlei vom Bio-Angus Rind
Geschmort und rosa gebraten, knusprige Erdäpfelkugerln, überbackene Mini Aubergine
Geeiste Valrhona Schokolade
Marillensorbet
3 Gänge Menü
Nose to Tail vom Bio-Angus-Rind
4 Gänge Menü
Nose to Tail vom Bio-Angus-Rind
Immer Wild
Rehcarpaccio
Marinierte Eierschwammerln, Kräutersalatspitzen, Brotchips,
2erlei vom Rehrücken
Rosa gebraten und in schwarzem Sesam, Parmesangnocchi, heurige Karotte
Fettucini mit Rehsugo
Mediterran marinierter Babyspinat
Joghurt- Himberkuppel
mit Erdbeeren in süßen Butterbröseln, Vanilleschaum
3 Gänge Menü
Immer Wild
4 Gänge Menü
Immer Wild
Begleitung für die Abendmenüs
Diese Weine sind als perfekte Weinbegleiter für unsere drei Abendmenüs abgestimmt. Kuratiert von der Selektion Vinothek Burgenland.
Kulinarische Highlights und andere spannende Neuigkeiten