Von Früh bis Spät
Ob zum pannnonischen Klassiker oder zu saisonalen Spezialitäten. Das Henrici ist Ihr kulinarischer Begleiter.
Take Away
Speisenauswahl
Vorspeisen und Suppe
Schafskäse Fam. Hautzinger
Marinierte Erdbeere • Rosa Pfeffer • Bärlauch Pesto
Vitello Tonnato vom PANNATURA Hirsch
Confierte Orange • Hausgemachtes Bärlauch Salz • Bärlauch Wildkräuter
Bärlauch Mousse
geschälter Paprika • Bratapfel • Kräcker
Heimischer Gebeizter Saibling
Bärlauchblüten Creme • Olivenerde • eingelegte Gurke
Bärlauchcreme Suppe
Weißbrotcroutons • Kresse
Rindsuppe mit Frittaten
Rindsuppe mit Leberknödel
Weber Grill
200g Rindsfilet Steak
Grillgemüse • rauchige Barbecue Sauce • Süßerdäpfel-Pommes
PANNATURA Angus Burger
Rotwein-Honig-Zwiebel • Grillgemüse • Steak Pommes
Salate
Blattsalat mit Frühlingskräutern
Hausdressing
Gemischter Salat
Gurke • Paradeiser • Erdäpfel • Blattsalat
Vegetarisch
Pannonische Paella
Kürbiskernreis • Kichererbsen • Wildkräutersalat
Veganes Bärlauch Risotto
eingelegte Tomate • Süßkartoffelschaum • Pinienkerne
Hausgemachte Bärlauch Tascherl
Tomaten-Concasse • Heidelbeere • Grana Padano
Hauptspeisen
Backhendl
Maishendl in Kürbiskernen gebacken • Erdäpfel-Vogerlsalat
Rosa Kalbsrücken im Blüten Mantel
Bärlauch Püree • Kräuterseitlinge • Zweierlei Rübe
Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienerdäpfel • Preiselbeeren
Rosa gebratene Ente
Birnen-Rotkraut • Bärlauchknöderl • Preiselbeerjus
Neusiedler See Zander
süß saures Kürbiskraut • hausgemachte Bärlauchgnocchi • bunte Paradeiser
Caesar Salad
Croutons • Eisberg • Grana Padano
Caesar Salad mit gebratenem Hühnerfilet
Caesar Salad mit gebratenen Riesengarnelen
Als Abschluss
Maracuja Tarte
Vanilleschaum
Mohnmousse
Himbeere • Honig Hippe
Valrhona Schokoladenmousse in eigener Schokoladenschale
Beeren Pate Fruit • Tasmanischer Bergpfeffer
Sorbetvariation
Hausgemachte Sorbets • Fruchtcreme • Minze
Esterházyschnitte
Kardinalschnitte
Brunch jeweils Sonntag und Feiertag
Sonntagsbrunch am 22.5.
Gebeizter Saibling / Gurkengranite / Basilikumkresse • Duroc-Beinschinken / Bio-Sprossenvielfalt / Butter / Gervais • Pochiertes Ei auf mariniertem Babyspinat / Eingelegte bunte Kirschtomaten • Geräucherter Bio-Schafkäse von Bio-Schafzucht Hautzinger / lauwarmes Spargelragout • Bio-Tofu von MANUFABA / Süße Sojasprossen / Chillikraut • Avocado-Tatar / Zitronen-Brioche / Gartenkresse • Eiweißfrischkäse mit Orangenöl / Rohkost • Bio-Schafmilchjoghurt / Hausgemachtes Granola / Kokoschips / Bio-Blütenhonig • Himbeerschnitte / Marinierte Früchte / Süße Überraschung • Frisch gepresster Orangensaft / Wahlweise: Kaffee, Tee oder Kakao
Feiertagsbrunch am 26.5.
Gebeizter Saibling / Gurkengranite / Basilikumkresse • Duroc-Beinschinken / Bio-Sprossenvielfalt / Butter / Gervais • Pochiertes Ei auf mariniertem Babyspinat / Eingelegte bunte Kirschtomaten • Geräucherter Bio-Schafkäse von Bio-Schafzucht Hautzinger / lauwarmes Spargelragout • Bio-Tofu von MANUFABA / Süße Sojasprossen / Chillikraut • Avocado-Tatar / Zitronen-Brioche / Gartenkresse • Eiweißfrischkäse mit Orangenöl / Rohkost • Bio-Schafmilchjoghurt / Hausgemachtes Granola / Kokoschips / Bio-Blütenhonig • Himbeerschnitte / Marinierte Früchte / Süße Überraschung • Frisch gepresster Orangensaft / Wahlweise: Kaffee, Tee oder Kakao
Sonntagsbrunch am 29.5.
Gebeizter Saibling / Gurkengranite / Basilikumkresse • Duroc-Beinschinken / Bio-Sprossenvielfalt / Butter / Gervais • Pochiertes Ei auf mariniertem Babyspinat / Eingelegte bunte Kirschtomaten • Geräucherter Bio-Schafkäse von Bio-Schafzucht Hautzinger / lauwarmes Spargelragout • Bio-Tofu von MANUFABA / Süße Sojasprossen / Chillikraut • Avocado-Tatar / Zitronen-Brioche / Gartenkresse • Eiweißfrischkäse mit Orangenöl / Rohkost • Bio-Schafmilchjoghurt / Hausgemachtes Granola / Kokoschips / Bio-Blütenhonig • Himbeerschnitte / Marinierte Früchte / Süße Überraschung • Frisch gepresster Orangensaft / Wahlweise: Kaffee, Tee oder Kakao
Jeden Samstag von 14 bis 17 Uhr
Afternoon Tea von 23.4. bis 25.6.
Sekt und Bio-Tee-Auswahl • Sandwich-Variationen von Roastbeef über Garnelen bis vegetarisch • Dessertvielfalt: Cappucino-Mousse / Madeleines / Scones • Früchte der Saison • Wahlweise ein Smoothie: Apfel-Spinat / Banane-Marille / Heidelbeer-Minze
Durstlöscher und Speisenbegleiter
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