Von Früh bis Spät
Ob zum pannonischen Klassiker oder zu saisonalen Spezialitäten. Das Henrici ist Ihr kulinarischer Begleiter.
Take Away
Speisenauswahl
Vorspeisen und Suppe
Rindsuppe mit Frittaten
Rindsuppe mit Leberknödel
Pannonische Kichererbsen-Krautsuppe
Paradeiser-Weinschaum • Erbsenkresse
Französische Austern
Buddhas Hand • Brennnessel-Pesto • eingelegte Gin-Gurke
Thunfisch trifft Kalb
Zweierlei Gemüse • Selleriecreme • Quitte • Ponzujus
Carpaccio von der Steckrübe
Apfel-Stangensellerie-Salat • pochiertes Ei • Walnussschaum
Hautzinger Schafskäse
Pastinakencreme • eingelegtes Wintergemüse • Rucola
Salate
Gemischter Salat
Kartoffelsalat • Rahmgurkensalat • Tomatensalat • Blattsalat
Junger Pflücksalat mit Winterkräutern
Sonnenblumenkerne • Kürbiskerne
Vom Grill
200g Rindsfilet Steak
Grillgemüse • rauchige Barbecue Sauce • Süßkartoffel-Pommes
PANNATURA Angus Burger
Rotwein-Honig-Zwiebel • Grillgemüse • Steak Pommes
200 g rosa gebratenes Straußenfilet aus Wiesen
Eingelegte Buchenpilze • Goldrübe • Erdäpfel-Mash
Lauwarme Bowl mit rosa gebratener Ente
Edamame • Chili-Rotkraut • Teriyaki-Sauce • Sushi-Reis • Babyspinat
Vegetarisch
Henrici Bowl
Karamellisiertes Babygemüse • Wildreis • marinierte Wildkräuter
Vitamin Bowl
Avocado • Edamame • Sushi-Reis • Cashewkerne • Teriyaki-Sauce
Empfehlung
Zweierlei PANNATURA Frischling
Goldrübe • süß-saurer Kürbis • gegrillte Erdäpfelrolle
Rosa gegrillter Spanferkelrücken
Erbsencreme • Mohnnudeln • eingelegte Mispel
Duett von der Schokolade
Rotwein-Zwetschke • Walnuss-Hippe
Hauptspeisen
Backhendl
Maishendl in Kürbiskernparnier • Erdäpfel-Vogerlsalat • französische Petersilie
Kalbsbutterschnitzel
Honig-Grillgemüse • Erdäpfelcreme • Thymianjus
Gegrillter Zander
Cremespinat • Belugalinsen • Süßerdäpfel • Kürbis-Weinschaum
Caesar Salat
Croutons • Eisberg • Grana Padano
Caesar Salat
mit gebratenem Hühnerfilet
Caesar Salat
mit gebratenem Seafood (Octopus & Black Tiger Garnele)
Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienerdäpfel • Preiselbeeren
Konfierte Forelle
eingebrannte Erdäpfel • Gurke • gegrillte Salatherzen • Wildkräuter
Als Abschluss
Lava Cake
Hausgemachtes Vanilleeis • Beerenragout
Maroni-Cheesecake
Gegrillte Birnen • Salz-Karamell
Dessert Esterhazy
Himbeere • Haselnuss • Tonkabohne • Vanille
Sanddornroulade
Aktivkohle-Biskuit • Bratapfel-Füllung
Sorbetvariation
Hausgemachte Sorbets • Fruchtcreme • Minze
Esterházyschnitte
Kardinalschnitte
Brunch jeweils Sonntag und Feiertag
Sonntagsbrunch am 27.11.
Gebeizter Saibling / Gurkengranite / Basilikumkresse • Duroc-Beinschinken / Bio-Sprossenvielfalt / Butter / Gervais • Pochiertes Ei auf mariniertem Babyspinat / Eingelegte bunte Kirschtomaten • Geräucherter Bio-Schafkäse von Bio-Schafzucht Hautzinger / eingelegte Steinpilze • Bio-Tofu von MANUFABA / Süße Sojasprossen / Chillikraut • Avocado-Tatar / Zitronen-Brioche / Gartenkresse • Eiweißfrischkäse mit Orangenöl / Rohkost • Bio-Schafmilchjoghurt / Hausgemachtes Granola / Kokoschips / Bio-Blütenhonig • Himbeerschnitte / Marinierte Früchte / Süße Überraschung • Frisch gepresster Orangensaft / Wahlweise: Kaffee, Tee oder Kakao
Durstlöscher und Speisenbegleiter
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